Entre sus beneficios se destacan:
Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la fibra soluble que contiene.
Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles de antioxidantes.
Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.
Mejora el sistema inmune.
Al ser un alimento de bajo índice glucémico, puede ser consumido por personas que padecen de diabetes.
Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
Aptos para celícacos.
Tiene una elevada cantidad de proteínas lo que les conviene en un alimento ideal para veganos y para evitar el desgaste muscular.
Ayudan a prevenir malformaciones en el feto por su contenido en ácido fólico.
Reducen el riesgo de sufrir anemia.
Motiva la actividad del riñón.
Los porotos rojos son un alimento que aporta gran cantidad de fibra y proteínas. Contienen carbohidratos de absorción lenta.
Además, tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina. Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo. Es una gran fuente de fibra.
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